记者从昌平区阛阓监管局了解到，2023年，昌平新增130家北京市品性餐饮示范店，全区8328家在营餐饮奇迹单元一皆实际“阳光餐饮”。

 

在位于阳坊镇的阳坊告成饭馆内的就餐区，通过“明厨亮灶”露出屏，厨房操作透明可见，消耗者在就餐历程中不错随时光显直不雅地看到后厨职责主说念主员洗菜、切菜、装盘的全历程，一份份菜品很快准备完成并端上消耗者的餐桌。“一边吃，一边看，阳光、透明，咱们吃得很宽解。”一位消耗者在结账的时辰看着大屏幕感触说念。通过大屏幕把后厨展示在前厅，冲破了“厨房重地、闲东说念主免进”的禁忌，也给了消耗者监督的权益。

不仅如斯，阳坊告成饭馆还在店内的食物安全信息公示栏上将食物规划许可证天禀、安全量化分级品级、从业东说念主员健康讲授以及主要食物原材料采购开端、食物添加剂使用、餐厨垃圾处理等信息在权贵位置进行全面公示，本事继承消耗者的监督。“为合作昌平区餐饮品性栽培工程，咱们援助了品性解决部，以月度为单元开展品控查验，同期咱们选用团体表率，选用内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊肉，在通盘这个词切制、加工、储存、运载等格式保证品性耐久如一。”阳坊告成饭馆淡雅东说念主默示，本年企业还将对后厨进行升级转换，并派出多个质检小组对羊肉每一批次进行品控监管，让顾主既吃到好的产物，也能体验到好的用餐感受。

比年来，昌平区全力激动“阳光餐饮”“明厨亮灶”工程在全区界限内兑现全诡秘。2023年，昌平新增130家北京市品性餐饮示范店，全区8328家在营餐饮奇迹单元一皆实际“阳光餐饮”；13条食物安全示范街通过了市级的验收，均已挂牌；1000家社会餐饮获评“北京市品性餐饮示范店”称呼。下一步，规划再创建140家品性餐饮示范店。同期对依然赢得品性餐饮示范店称呼的单元开展回头看、现场核查等步履，对不相宜关联条目的餐饮单元进行摘牌。